Benvenuti in Provolo Shop: vini biologici della Valpolicella

Dal 1927 coltiviamo i nostri vigneti nella Valle di Mezzane, sulle colline veronesi. Qui nascono l’Amarone della Valpolicella, il Valpolicella Ripasso, il Soave e gli altri vini biologici della famiglia Provolo, acquistabili direttamente dalla nostra cantina.

Marco Provolo, Metodo Classico Brut

Name: Marco Provolo, Metodo Classico Brut
SKU: A11
Availability: InStock
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34,00 €

	Marco Provolo è il nostro Metodo Classico Brut, un Blanc de Noir elegante, strutturato e sorprendente, nato da uve rosse autoctone vinificate in bianco. Il lungo affinamento sui lieviti dona profondità, finezza e complessità, con un perlage finissimo e persistente e profumi di frutta bianca, agrumi, brioche e crema pasticcera. Un vino importante e gastronomico, ideale con piatti di mare strutturati, crostacei, salmone affumicato, tartufo, carni bianche e risotti delicati.
	Denominazione: V.S.Q. Metodo Classico - Brut
	Annata: 2018
	Formato: 750 ml
	Bottiglia astucciata
	SPEDIZIONE GRATUITA PER ORDINI SUPERIORI A 99€
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Marco Provolo, profondità e finezza in Metodo Classico

Marco Provolo è il nostro Metodo Classico Brut, dedicato allo Chef de cave che dagli anni ’90 immaginò un vino capace di uscire dai canoni più tradizionali del Metodo Classico. Ancora oggi nasce da uve autoctone a bacca rossa, selezionate con cura e vinificate in bianco, per dare vita a un Blanc de Noir originale, elegante e profondamente legato alla Valpolicella.

È un vino pensato per sorprendere per struttura e complessità: nasce da Corvinone e Molinara, due uve rosse che, vinificate in bianco, esprimono finezza, freschezza e personalità. La presa di spuma avviene in bottiglia e il vino rimane a maturare sui lieviti per 40 mesi prima della sboccatura, sviluppando profondità, equilibrio e persistenza.

Nel calice si presenta con un perlage finissimo e persistente, luminoso e raffinato. Al naso emergono note di frutta bianca, agrumi, brioche e una delicata sfumatura di crema pasticcera. Al palato è vivace, strutturato e armonioso, con una freschezza elegante e un finale lungo e piacevole.

Non è un semplice vino da aperitivo: è un Metodo Classico gastronomico, pensato per accompagnare la tavola con carattere e raffinatezza. Si abbina bene a piatti di mare strutturati, crostacei, salmone affumicato, tartufo, carni bianche e risotti delicati.

Servilo a 8–10 °C per valorizzarne freschezza, perlage e complessità.

	Denominazione: V.S.Q. Metodo Classico- Brut
	Annata: 2018
	Vitigni: Corvinone, Molinara
	Grado alcolico: 13%
	Affinamento sui lieviti: 60 mesi
	Formato: 750 ml
	Temperatura di servizio: 8° - 10° C
	Colore: Giallo paglierino caldo, luminoso, con perlage finissimo e persistente. L’aspetto è elegante e raffinato.
	Aroma: Fine e complesso, con note di frutta bianca, agrumi, brioche e una delicata sfumatura di crema pasticcera. Il profilo è elegante, fresco e avvolgente.
	Gusto: Vivace, strutturato e armonioso, con buona freschezza e finale lungo. Il perlage accompagna il sorso con eleganza e dona piacevole profondità.
	Abbinamenti: Piatti di mare strutturati, crostacei, salmone affumicato, tartufo, carni bianche e risotti delicati.
	Stato Evolutivo: Già pronto da bere, con equilibrio e complessità dati dalla lunga permanenza sui lieviti.

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Choose your favourite wines and enjoy an authentic taste of Verona at home!

Vini biologici della Valpolicella e della Valle di Mezzane

Nel nostro shop puoi acquistare direttamente i vini Provolo, prodotti nella Valle di Mezzane, sulle colline a est di Verona. Da quattro generazioni coltiviamo i nostri vigneti e seguiamo personalmente ogni fase della produzione, dalla cura delle uve alla vinificazione e all’affinamento in cantina. Il risultato è una selezione di vini veronesi che raccontano il territorio, la tradizione della nostra famiglia e il nostro modo di lavorare. Scopri i nostri vini rossi della Valpolicella, i vini bianchi delle colline veronesi e le etichette biologiche prodotte con attenzione alla qualità e all’ambiente

Amarone, Ripasso, Valpolicella e Soave

La nostra produzione comprende alcune delle denominazioni più rappresentative del territorio veronese.
Puoi scegliere l’Amarone della Valpolicella, intenso e strutturato, il Valpolicella Ripasso, morbido e avvolgente, oppure vini più freschi e versatili come il Valpolicella. Per chi ama i vini bianchi proponiamo il Soave, elegante e piacevole, prodotto con uve coltivate nella zona collinare veronese.
Nella Linea Gadoi trovi inoltre il nostro Gadoi Soave e il nostro Gadoi Valpolicella senza solfiti aggiunti, nati da una lavorazione attenta e rispettosa delle caratteristiche naturali dell’uva.

Dal 1927, una storia di famiglia e di vino

La storia della famiglia Provolo nasce nei primi anni del Novecento con Guglielmo Provolo e continua oggi con la quarta generazione della famiglia. Nel corso degli anni la cantina è cresciuta mantenendo un legame profondo con i vigneti, la Valle di Mezzane e la tradizione vinicola veronese. Ogni generazione ha portato nuove conoscenze e nuove idee, conservando lo stesso obiettivo: produrre vini biologici di qualità che esprimano in modo autentico il nostro territorio.

Una cantina biologica attenta alla sostenibilità

I nostri vigneti sono coltivati con metodo biologico, rispettando l’equilibrio del terreno e riducendo gli interventi al minimo necessario. L’attenzione all’ambiente continua anche in cantina, dove utilizziamo sistemi di pulizia a vapore e ozono per limitare il consumo di acqua e l’impiego di prodotti chimici. Selezioniamo con cura anche bottiglie, confezioni e materiali, privilegiando fornitori e soluzioni coerenti con la nostra filosofia. Per noi produrre vino biologico significa proteggere il territorio nel quale viviamo e offrire vini autentici, riconoscibili e profondamente legati alla Valle di Mezzane.

Confezioni regalo, wine box e degustazioni

Oltre alle singole bottiglie, nello shop trovi confezioni regalo, selezioni di vini e wine box pensate per compleanni, anniversari, festività e occasioni speciali. Puoi anche regalare un’esperienza in cantina scegliendo una delle nostre degustazioni di vini a Verona, nella sede di Mezzane di Sotto. La visita è un’occasione per conoscere i luoghi nei quali nascono i vini Provolo, incontrare la nostra famiglia e assaggiare le diverse etichette direttamente in azienda.

Acquista i vini Provolo direttamente dalla cantina

Scegli le tue bottiglie preferite e ricevile comodamente a casa. La spedizione in Italia è gratuita per gli ordini superiori a 99 euro. Nel nostro shop puoi acquistare Amarone della Valpolicella, Valpolicella Ripasso, Soave, vini biologici, confezioni regalo e selezioni dedicate. Per ordini e spedizioni fuori dall’Italia puoi contattarci all’indirizzo shop@viniprovolo.com: ti aiuteremo a scegliere i vini e a organizzare la consegna nel tuo Paese.