Cavallo di battaglia indiscusso di Cantina Provolo, il nostro Valpolicella Ripasso Superiore Campotorbian è un vino che promette emozioni uniche e indimenticabili.
Approfitta del prezzo conveniente! La confezione contiene:
- 6 Bott. di Campotorbian Valpolicella Ripasso DOC Superiore Biologico - 2021
Vino dal colore granato con riflessi rubino carico, e l'aroma che ricorda il profumo lievemente speziato con note di frutta rossa matura. Il gusto è armonico, secco e vellutato. Potente, elegante e strutturato, dal 1997 è uno dei vini di punta che contraddistingue l’azienda. Prodotto con la tecnica della doppia fermentazione: viene messo a macerare sulle vinacce dell’Amarone, previo aggiunta di una piccola parte di uva passita per ravvivare la fermentazione. Essendo il vino letteralmente “ripassato” sulle uve dell’Amarone, ne acquista i tipici profumi, le principali caratteristiche e un grado alcolico superiore. Dopo una lunga e sapiente maturazione in legno, parte in botte e parte in tonneau, è pronto per il riposo in bottiglia. È un vino che, grazie alla struttura, sopporta invecchiamenti di oltre un decennio senza alcun problema.
