Recioto della Valpolicella, il dolce storico di Verona
Il Recioto della Valpolicella è uno dei vini più antichi e rappresentativi della tradizione veronese. Prodotto da secoli sulle tavole della Valpolicella, nasce da uve selezionate e lasciate appassire lentamente, fino a raggiungere una naturale concentrazione di zuccheri, aromi e profondità.
Il nome Recioto deriva con ogni probabilità dal dialetto veronese “recie”, cioè le parti più alte e meglio esposte del grappolo: quelle più mature, dolci e ricche. Da questa selezione nasce un vino capace di unire dolcezza, struttura ed equilibrio, senza risultare mai pesante.
Nel calice si presenta con un colore rosso violaceo intenso, luminoso e profondo. Al naso emergono note di prugna, confettura di ciliegie, more, spezie e delicate sfumature balsamiche. Al palato è morbido, pieno e armonioso, con una dolcezza elegante, ben bilanciata da tannini e acidità.
È un vino da condividere nei momenti più piacevoli, perfetto per accompagnare sbrisolona, crostate di frutta, biscotti al cioccolato, pandoro, panettone e formaggi erborinati o stagionati. Ottimo anche da sorseggiare lentamente, come accompagnamento alla conversazione.
Servilo a 14–16 °C per valorizzarne dolcezza, profumi e morbidezza.
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Denominazione: Recioto della Valpolicella DOCG |
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Certificazione: Biologico |
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Annata: 2020 |
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Vitigni: Corvina, Rondinella, Molinara |
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Grado alcolico: 14% |
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Formato: 500 ml |
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Temperatura di servizio: 14° - 16° C |
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Colore: Rosso violaceo intenso, luminoso e profondo, con naturale tendenza al granato durante l’evoluzione. |
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Aroma: Intenso e avvolgente, con note di prugna, confettura di ciliegie, more, spezie e delicate sfumature balsamiche. |
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Gusto: Dolce, morbido e pieno, con ottimo equilibrio tra zucchero, tannini e acidità. Il sorso è armonioso, avvolgente e piacevolmente persistente. |
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Abbinamenti: Sbrisolona, crostate di frutta, biscotti al cioccolato, pandoro, panettone, formaggi erborinati e formaggi stagionati. Ottimo anche come vino da conversazione. |
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Stato Evolutivo: Già pronto da bere, ma capace di evolvere ancora nel tempo grazie alla sua struttura, dolcezza e buona acidità. |
