Tuja, la garganega di carattere
Il nostro Tuja è una reinterpretazione originale della Garganega, uva simbolo dei bianchi veronesi. È un vino pensato per mostrare il lato più profondo, strutturato e avvolgente di questo vitigno, mantenendo eleganza, equilibrio e piacevolezza di sorso.
Il nome Tuja deriva dal greco thyía, legato al cedro e al profumo caratteristico del suo legno: un richiamo a eleganza, forza e raffinatezza, le stesse qualità che abbiamo voluto ritrovare in questa interpretazione della Garganega.
Fermenta e affina in tonneaux di rovere non tostati, una scelta che accompagna l’evoluzione del vino senza coprirne l’identità. Il legno dona maggiore struttura, rotondità e complessità, lasciando emergere con finezza le note fruttate, floreali e minerali della Garganega.
Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante, arricchito da riflessi dorati. Al naso emergono profumi di frutta a pasta gialla, fiori d’acacia, erbe aromatiche e delicate sfumature minerali. Al palato è ampio, secco e persistente, con una texture cremosa e un equilibrio elegante tra freschezza, sapidità e morbidezza.
È un vino bianco gastronomico, ideale per accompagnare piatti di pesce saporiti, bigoli con le sarde, risotti ai funghi, pollo arrosto, carni bianche, anatra, melanzane e peperonata.
Servilo a 10–12 °C per valorizzarne struttura, profumi e profondità.
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Denominazione: Garganega Veronese IGT |
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Certificazione: Biologico |
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Annata: 2024 |
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Vitigni: Garganega |
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Grado alcolico: 13,5% |
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Formato: 750 ml |
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Temperatura di servizio: 10° - 12° C |
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Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati, luminoso e ricco. |
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Aroma: Ampio ed elegante, con note di frutta a pasta gialla, fiori d’acacia, erbe aromatiche e leggere sfumature minerali. |
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Gusto: Secco, ampio e strutturato, con una piacevole texture cremosa e buona persistenza. Il sorso è armonico, rotondo e ben equilibrato tra freschezza, sapidità e morbidezza. |
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Abbinamenti: Piatti di pesce saporiti, bigoli con le sarde, risotti ai funghi, pollo arrosto, carni bianche, anatra, melanzane e peperonata. |
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Stato Evolutivo: Pronto da bere, ma capace di evolvere ancora per alcuni anni grazie alla struttura, alla fermentazione in legno e alla buona persistenza. |
