Gadoi, la raffinatezza autentica
Il nostro Gadoi Soave nasce dal desiderio di interpretare il Soave in modo più naturale, sincero e rispettoso dell’uva. È un vino biologico senza solfiti aggiunti, pensato per esprimere con immediatezza la purezza del frutto e l’identità del territorio.
Il nome Gadoi, nel dialetto veronese, richiama i fiori di iris che crescono numerosi ai confini dei nostri vigneti. Come la vite, sono piante forti e resistenti, capaci di adattarsi a terreni poveri, asciutti e assolati: un’immagine che racconta bene lo spirito di questo vino.
Nasce da uve Garganega e Chardonnay, vinificate limitando al minimo gli interventi, per lasciare che il vino esprima il proprio carattere con naturalezza. Il risultato è un bianco fresco, diretto e luminoso, ma allo stesso tempo elegante e ben equilibrato.
Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli. Al naso emergono note di pesca, ananas, agrumi e fiori di sambuco. Al palato è fresco, minerale e armonico, con una beva pulita, una piacevole sapidità e una persistenza delicata.
È il vino ideale per chi cerca una bevuta autentica e leggera, perfetta con pesce crudo e cotto, sushi, crostacei, carpacci, verdure grigliate, formaggi freschi e piatti delicati.
Servilo a 8–10 °C per valorizzarne freschezza, mineralità e naturalezza.
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Denominazione: Soave DOC vino naturale, senza solfiti aggiunti |
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Certificazione: Biologico |
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Annata: 2025 |
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Vitigni: Garganega, Chardonnay |
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Grado alcolico: 12,5% |
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Formato: 750 ml |
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Temperatura di servizio: 8° - 10° C |
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Colore: Giallo paglierino brillante, luminoso e vivace. |
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Aroma: Fresco e delicato, con note di pesca, ananas, agrumi e fiori di sambuco. Il profilo è pulito, fine e autentico. |
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Gusto: Secco, fresco e scorrevole, con tannini morbidi e ben integrati. La buona acidità sostiene il sorso e dona vivacità, rendendo il vino equilibrato e versatile. |
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Abbinamenti: Pesce crudo e cotto, sushi, crostacei, carpacci, verdure grigliate, formaggi freschi e piatti delicati. |
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Stato Evolutivo: Da bere giovane, quando esprime al meglio freschezza, naturalezza, profumi delicati e vivacità di sorso. |
