Gadoi Valpolicella: l'autenticità dello stile naturale
Il nostro Gadoi Valpolicella nasce dal desiderio di interpretare il Valpolicella in modo naturale, sincero e rispettoso dell’uva. È un vino biologico senza solfiti aggiunti, pensato per esprimere la purezza del frutto e il carattere più immediato del territorio.
Il nome Gadoi, nel dialetto veronese, richiama i fiori di iris che crescono numerosi ai confini dei nostri vigneti. Come la vite, sono piante forti e resistenti, capaci di adattarsi a terreni poveri, asciutti e assolati: un’immagine che racconta bene lo spirito di questo vino.
Nasce da uve Corvina, Rondinella e Molinara, varietà storiche della Valpolicella, vinificate limitando al minimo gli interventi. Il risultato è un rosso fresco, diretto e luminoso, capace di raccontare il frutto con naturalezza e senza sovrastrutture.
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino brillante, giovane e vivace. Al naso emergono note di ciliegia, lampone, frutti rossi freschi e viola selvatica. Al palato è vellutato, armonioso e vivace, con tannini delicati, buona freschezza e una piacevole persistenza.
È il vino ideale per chi cerca una bevuta autentica, pulita e conviviale, perfetta con antipasti, primi piatti leggeri, crespelle, lasagne leggere, carni bianche e piatti della cucina mediterranea.
Servilo a 12–14 °C per valorizzarne freschezza, frutto e naturalezza.
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Denominazione: Valpolicella DOC vino naturale, senza solfiti aggiunti |
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Certificazione: Biologico |
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Annata: 2025 |
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Vitigni: Corvina, Rondinella, Molinara |
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Grado alcolico: 12,5% |
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Formato: 750 ml |
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Temperatura di servizio: 12° - 14° C |
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Colore: Rosso rubino brillante, giovane e vivace, con buona luminosità. |
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Aroma: Fresco e fragrante, con note di ciliegia, lampone, frutti rossi freschi e viola selvatica. Il profilo è pulito, diretto e naturale. |
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Gusto: Vellutato, armonioso e vivace, con tannini delicati e buona freschezza. Il sorso è pulito, schietto e piacevolmente persistente. |
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Abbinamenti: Antipasti, primi piatti leggeri, crespelle, lasagne leggere, carni bianche e piatti della cucina mediterranea. |
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Stato Evolutivo: Da bere giovane, quando esprime al meglio freschezza, frutto, naturalezza e vivacità di sorso. |
