Benvenuti in Provolo Shop: vini biologici della Valpolicella

Dal 1927 coltiviamo i nostri vigneti nella Valle di Mezzane, sulle colline veronesi. Qui nascono l’Amarone della Valpolicella, il Valpolicella Ripasso, il Soave e gli altri vini biologici della famiglia Provolo, acquistabili direttamente dalla nostra cantina.

Campotorbian, Valpolicella Ripasso

Name: Campotorbian, Valpolicella Ripasso
SKU: A06
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)

20,00 €

	Campotorbian è il nostro Ripasso, da aprire quando la tavola si fa importante. Intenso, elegante e avvolgente, nasce dalla tecnica della seconda fermentazione sulle vinacce dell’Amarone e matura in legno, sviluppando profumi di frutta rossa matura, spezie e sottobosco. Al palato è pieno, armonico e vellutato: un rosso profondo, pensato per accompagnare arrosti, carni alla brace, selvaggina, piatti saporiti e formaggi stagionati.
	Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC Superiore
	Annata: 2021
	Formato: 750 ml
	Vino Biologico
	SPEDIZIONE GRATUITA PER ORDINI SUPERIORI A 99€
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Campotorbian, Verona in un bicchiere

Il Campotorbian è uno dei vini simbolo della nostra storia: lo produciamo dal 1997 ed è un Ripasso che racconta con forza ed eleganza il carattere della Valpolicella. Potente, strutturato e profondo, nasce per chi cerca un rosso importante, capace di accompagnare la tavola con personalità.

Prodotto con la tradizionale tecnica del Ripasso, il Valpolicella Superiore viene fatto rifermentare sulle vinacce dell’Amarone, con l’aggiunta di una piccola parte di uva passita. Questo passaggio dona al vino maggiore corpo, complessità e intensità aromatica, arricchendolo di sfumature mature e avvolgenti.

Dopo una lunga maturazione in legno, parte in botte e parte in tonneaux, Campotorbian sviluppa un profilo elegante e profondo, con note di frutta rossa matura, spezie e leggere note balsamiche, insieme a una piacevole sensazione vellutata al palato.

Al sorso è armonico, secco e strutturato, con una trama morbida e persistente. È un vino da assaporare lentamente, ideale per accompagnare arrosti, carni alla brace, selvaggina, piatti saporiti, funghi e formaggi stagionati.

Servilo a 18–20 °C per valorizzarne al meglio la complessità e la profondità.

	Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC Superiore
	Certificazione: Biologico
	Annata: 2021
	Vitigni: Corvina, Rondinella, Corvinone, Oseleta
	Grado alcolico: 14,5%
	Formato: 750 ml (disponibili anche 375ml, 1,5l, 3l, 5l)
	Temperatura di servizio: 18° - 20° c
	Colore: Granato con riflessi rubino carico, intenso e profondo. Il colore anticipa un vino maturo, strutturato e di buona evoluzione.
	Aroma: Intenso e complesso, con note di frutta rossa matura, spezie, leggere note balsamiche e sfumature conferite dalla maturazione in legno. Il profilo è ampio, elegante e avvolgente.
	Gusto: Secco, armonico e vellutato, con buona struttura e piacevole persistenza. Il sorso è pieno, morbido e profondo, sostenuto da equilibrio e intensità.
	Abbinamenti: Si abbina perfettamente a secondi piatti come arrosti, carni alla brace, selvaggina, tagliata di manzo, piatti a base di funghi, ma anche primi piatti saporiti e formaggi stagionati.
	Stato Evolutivo: Pronto da bere, ma capace di evolvere con eleganza per 15 anni e oltre, grazie alla sua struttura, profondità e capacità di tenuta nel tempo.

Premiazioni...

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Vini biologici della Valpolicella e della Valle di Mezzane

Nel nostro shop puoi acquistare direttamente i vini Provolo, prodotti nella Valle di Mezzane, sulle colline a est di Verona. Da quattro generazioni coltiviamo i nostri vigneti e seguiamo personalmente ogni fase della produzione, dalla cura delle uve alla vinificazione e all’affinamento in cantina. Il risultato è una selezione di vini veronesi che raccontano il territorio, la tradizione della nostra famiglia e il nostro modo di lavorare. Scopri i nostri vini rossi della Valpolicella, i vini bianchi delle colline veronesi e le etichette biologiche prodotte con attenzione alla qualità e all’ambiente

Amarone, Ripasso, Valpolicella e Soave

La nostra produzione comprende alcune delle denominazioni più rappresentative del territorio veronese.
Puoi scegliere l’Amarone della Valpolicella, intenso e strutturato, il Valpolicella Ripasso, morbido e avvolgente, oppure vini più freschi e versatili come il Valpolicella. Per chi ama i vini bianchi proponiamo il Soave, elegante e piacevole, prodotto con uve coltivate nella zona collinare veronese.
Nella Linea Gadoi trovi inoltre il nostro Gadoi Soave e il nostro Gadoi Valpolicella senza solfiti aggiunti, nati da una lavorazione attenta e rispettosa delle caratteristiche naturali dell’uva.

Dal 1927, una storia di famiglia e di vino

La storia della famiglia Provolo nasce nei primi anni del Novecento con Guglielmo Provolo e continua oggi con la quarta generazione della famiglia. Nel corso degli anni la cantina è cresciuta mantenendo un legame profondo con i vigneti, la Valle di Mezzane e la tradizione vinicola veronese. Ogni generazione ha portato nuove conoscenze e nuove idee, conservando lo stesso obiettivo: produrre vini biologici di qualità che esprimano in modo autentico il nostro territorio.

Una cantina biologica attenta alla sostenibilità

I nostri vigneti sono coltivati con metodo biologico, rispettando l’equilibrio del terreno e riducendo gli interventi al minimo necessario. L’attenzione all’ambiente continua anche in cantina, dove utilizziamo sistemi di pulizia a vapore e ozono per limitare il consumo di acqua e l’impiego di prodotti chimici. Selezioniamo con cura anche bottiglie, confezioni e materiali, privilegiando fornitori e soluzioni coerenti con la nostra filosofia. Per noi produrre vino biologico significa proteggere il territorio nel quale viviamo e offrire vini autentici, riconoscibili e profondamente legati alla Valle di Mezzane.

Confezioni regalo, wine box e degustazioni

Oltre alle singole bottiglie, nello shop trovi confezioni regalo, selezioni di vini e wine box pensate per compleanni, anniversari, festività e occasioni speciali. Puoi anche regalare un’esperienza in cantina scegliendo una delle nostre degustazioni di vini a Verona, nella sede di Mezzane di Sotto. La visita è un’occasione per conoscere i luoghi nei quali nascono i vini Provolo, incontrare la nostra famiglia e assaggiare le diverse etichette direttamente in azienda.

Acquista i vini Provolo direttamente dalla cantina

Scegli le tue bottiglie preferite e ricevile comodamente a casa. La spedizione in Italia è gratuita per gli ordini superiori a 99 euro. Nel nostro shop puoi acquistare Amarone della Valpolicella, Valpolicella Ripasso, Soave, vini biologici, confezioni regalo e selezioni dedicate. Per ordini e spedizioni fuori dall’Italia puoi contattarci all’indirizzo shop@viniprovolo.com: ti aiuteremo a scegliere i vini e a organizzare la consegna nel tuo Paese.