Marco Provolo Metodo Classico

Dedicato allo Chef de cave che dagli anni ’90 pensò di creare qualcosa di originale, che si scostasse dai tradizionali canoni del Metodo Classico. Ancora oggi viene elaborato utilizzando un blend di uve autoctone a bacca rossa, selezionate con cura e vinificate in bianco. Archetipo probabilmente in questo territorio, è qualcosa in grado di stupire…

Marco Provolo Metodo Classico Brut
Dal color giallo paglierino caldo con perlage finissimo e persistete dai profumi delicati di frutta bianca e agrumi con una lieve nota finale di crema pasticcera. In bocca vivace, strutturato e armonioso lungo sul finale. Si sposa bene a pietanze a base di frutti di mare e crostacei ma anche come aperitivo e formaggi  stagionati. Ottimo con piatti dai profumi delicati come salmone e carne cruda.

• 750 ml
• 13 % vol
• 15 anni

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