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Valpolicella

Valpolicella

Denominazione di Origine Controllata

Vino giovane caratterizzato da un colore rosso rubino brillante e note fruttate con sentori di ciliegia, frutti rossi freschi e talvolta di mandorle amare.
Morbido e piacevole al palato, va preferibilmente consumato giovane, sebbene dopo un anno esprima maggior delicatezza.

Si adatta perfettamente a tutti i piatti della cucina mediterranea, specie antipasti e primi; indicato anche con carni bianche.

PREMI E RICONOSCIMENTI

Costa del Monte

Costa del Monte

Veronese IGT

Tipico colore giallo paglierino brillante.
Al naso affiorano sentori d'ananas e di pesca.
Al palato ricorda il pompelmo ed il cedro con sfumature minerali ed un bouquet vellutato, armonico e corposo.

Ottimo come aperitivo può essere bevuto anche per accompagnare qualsiasi piatto a base di pesce.

PREMI E RICONOSCIMENTI

Gino - Valpolicella Superiore

Gino

Rosso Veneto

Grazie alla sua particolare e accurata lavorazione offre profumi intensi e complessi che spaziano dal frutto maturo alle erbe aromatiche, dalle spezie al cacao amaro, per chiudere in bocca lungo e asciutto.

Può essere considerato un “vino a tutto pasto”: per la sua aromaticità e morbidezza si sposa bene con qualsiasi primo mentre,
grazie alla sua struttura complessa e robustezza, può essere abbinato anche a secondi come arrosti o grigliate.

PREMI E RICONOSCIMENTI

Gino - Valpolicella Superiore

Gino

Rosso Veneto

Grazie alla sua particolare e accurata lavorazione offre profumi intensi e complessi che spaziano dal frutto maturo alle erbe aromatiche, dalle spezie al cacao amaro, per chiudere in bocca lungo e asciutto.

Può essere considerato un “vino a tutto pasto”: per la sua aromaticità e morbidezza si sposa bene con qualsiasi primo mentre,
grazie alla sua struttura complessa e robustezza, può essere abbinato anche a secondi come arrosti o grigliate.

PREMI E RICONOSCIMENTI

Campotorbian - Valpolicella Superiore Ripasso

Campotorbian

Valpolicella Superiore Ripasso DOC

Vino di buon corpo. Il colore granato acquista riflessi rubino carico. Il profumo è lievemente speziato con note di frutta rossa matura mentre il sapore è armonico, secco e vellutato.

Si abbina perfettamente a carni alla brace, selvaggina e arrosti di carne.
Va a braccetto con taglieri di affettati (specialmente pancetta e sopressa) e formaggi freschi con mostarde.

PREMI E RICONOSCIMENTI

Entis

Entis

Veronese IGT

Vino dal colore rosso scuro tendente al violaceo, caratterizzato da una spiccata acidità ben bilanciata dalla forte e caratteristica tannicità e sapidità.
Al naso si distinguono note di frutta rossa, mirtilli e more leggermente speziate.

Si abbina perfettamente con costolette di agnello alla brace ed è ottimo con spezzatino in umido di cinghiale; da provare anche con formaggi stagionati piccanti.

PREMI E RICONOSCIMENTI

Amarone della Valpolicella

Amarone della Valpolicella

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Di colore rosso rubino, invecchiando tende al granato ma fitto di viva luminosità. Vino di gran corpo, dal sapore inconfondibile per il gioco di contrasti: secco, austero, morbido e vellutato. Intenso bagaglio olfattivo disposto su canonici sentori di prugne secche con fragranze di frutta rossa sotto spirito.

Si sposa bene con brasati, carni rosse alla brace (es. fiorentina), formaggi stagionati, ma anche con i sapori agrodolci di alcuni piatti asiatici.

PREMI E RICONOSCIMENTI

Amarone della Valpolicella Riserva

Amarone della Valpolicella Riserva

Denominazione di Origine Controllata

Prodotto in quantità limitate e solo nelle annate migliori, in condizioni climatiche ideali per maturazione delle uve e appassimento. Presenta caratteristiche uniche con profumi di liquirizia e spezie; sentori di frutta rossa matura si fondono con sfumature di cacao. Il suo buon corpo bilancia l’elevato grado alcolico.

Protagonista assoluto quando viene servito è un magnifico vino da meditazione.

PREMI E RICONOSCIMENTI

Recioto della Valpolicella

Recioto della Valpolicella

Denominazione di Origine Controllata

Vino di grande struttura dal colore rosso violaceo, fa seguire un naso balsamico, punteggiato da spezie e impreziosito dalla prugna, morbidamente coniugata alla confettura di ciliegie e more.
All’assaggio cede aromi di frutto dolce e carnoso con un perfetto equilibrio tra tannini ed acidità

Per apprezzare al meglio questo vino, consigliamo di degustarlo come vino da meditazione a fine pasto.

PREMI E RICONOSCIMENTI

Ca’ Nove - Passito

Ca' Nove

Veneto IGT - Passito

Vino dolce dal colore brillante con riflessi ambrati carichi.
Al naso, elegante e complesso, ricorda confettura d’albicocche, ficchi secchi, mandorle, miele e vaniglia.
Al palato risulta morbido e con un’avvolgente dolcezza equilibrata da note sapide e fresche.

Si sposa con dolci di ogni tipo (soprattutto torte morbide alle creme) ma anche con formaggi stagionati e gorgonzola dolce.

PREMI E RICONOSCIMENTI

Grappa di Amarone

Grappa di Amarone

Amabile, delicata, vellutata e dall’aroma inconfondibile. Ottenuta dalle vinacce dell’amarone sommerse in alambicchi di rame e distillate a bassa pressione in modo da preservarne gli aromi, viene successivamente invecchiata in piccole botti di legno.

Di notevole impatto degustativo le dolci note iniziali, lievemente fruttate, si fondono con il sentore alcolico restituendo a questa grappa un’elegante finezza.

PREMI E RICONOSCIMENTI

Grappa di Recioto

Grappa di Recioto

Classica grappa morbida della Valpolicella, dominata da note di ciliegia e marasca.

Ricavata dalle vinacce del recioto mediante distillazione a bassa pressione subito dopo una soffice pressatura.
Conserva di questo nobile vino, oltre a tutti gli aromi di frutta rossa, l’alto grado zuccherino che dona alla grappa una notevole armonia e rotondità al palato.

PREMI E RICONOSCIMENTI

Olio extravergine di oliva Provolo

Olio extravergine di oliva Provolo

Da un’accurata selezione di olive raccolte esclusivamente a mano e spremute a freddo si ottiene quest’olio extravergine di oliva, prodotto in quantità molto limitate nella zona collinare di Mezzane. Il colore dorato verdastro, il profumo aromatico e fragrante, il sapore dolce sono alcune delle preziose proprietà organolettiche naturali che fanno di quest’olio un complemento indispensabile di una sana e genuina alimentazione.

PREMI E RICONOSCIMENTI

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